设计到冷库的布局方面,在厂房设计方面考虑是否使用钢筋混凝土结构还是钢结构,可以因地制宜,在单层冷库和多层冷库中进行选择,另外还需要考虑到贮藏的货物品种,根据这些货物来设计贮藏量,面积,高度等各个方面,物流冷库较一般冷库不同的是,在库内一般会有多种贮藏,比如,有水产类,有普通食品类,有肉类,有水果蔬菜类等各个方面,这些就需要进行设计。
合理的配置制冷设备也很重要,在这过程中还需要考虑制冷机房,管道的布局走向,这些都是冷链物流中心冷库仓储设计中必须要把握好的,而这些也直接影响到冷库的功用,美观等各个方面。比如多层冷库就必须要考虑多层管道的走向与布局,低温冷库与高温库的分配方面。
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
冷库在日常的使用过程中需要定期的对冷库上面的霜进行去除,冷库在上面的霜过多反而不利于冷库的正常使用:
1、检查制冷剂,查看视液镜有没有冒气泡?如有气泡说明不足,从低压管增添制冷剂。
2、查看不上霜排管附近的冷库板是否有缝隙,导致冷量泄露。如有缝隙,直接用玻璃胶或者发泡剂密封。
3、检查铜管焊接处是否有泄漏,喷射检漏液或者肥皂水,查看是否冒气泡。
4、压缩机本身原因,比方说高低压串气,需要更换阀片,送于压缩机检修处修理。
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